岸田周三Wiki！年収がエグい！彼女と結婚？【顔画像あり】出身や年齢まで調査！

岸田周三さんがこの度アナザースカイに出られますが。あれだけグランメゾンに引っ張りだこになり、お店も取り上げられて売りあげがかなり上がってるでしょうね꒰ ♡´∀`♡ ꒱年収や彼女はいるのか？どんな経歴があるんでしょう。

グランメゾンの時は私もテレビをみていて、こんなに美味しそうな料理だれが考えてるのかなぁ。

元になるお店ってあったのかなぁ。あったらいきたいなぁなど考えてました。

そんな売れっ子になった岸田周三シェフの年収、彼女、経歴を書いていきます！꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*･

1.岸田周三シェフのWiki風プロフィール【経歴】

2.岸田周三シェフ結婚？彼女【顔画像あり】

3.岸田周三シェフの年収

4.岸田周三シェフまとめ

1.岸田周三シェフのWiki風プロフィール【経歴】

引用: https://r-tsushin.com/chef/019/

名前	岸田周三（きしだ　しゅうぞう）
生年月日	1974年8月8日
年齢	2020年現在、45歳
出身地	愛知県
結婚	未婚

現在45歳の岸田さん、料理界のハンカチ王子と言われています꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*･

爽やかです笑笑

グランメゾンではかなり美味しそうな料理が沢山出てきてましたよね。

どなたが料理監修をされていたかというと

このドラマで料理監修を担当されているのが岸田周三さんです꒰ ♡´∀`♡ ꒱

2007年

当時に現役最年少33歳でミシュランの三つ星シェフに輝いた実績を持ち、それ以降星を維持されてます꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*･

フランス帰りの岸田さんは『カンテンサス』でオープンから1年で三つ星を獲得しています٩꒰๑ ´∇`๑꒱۶

正にグランメゾン東京のモデルのようなお店で素晴らしい꒰ ♡´∀`♡ ꒱

岸田周三シェフが料理人を目指したきっかけは？

岸田シェフ

母親が図書館で借りてきた、第11代目帝国ホテル総料理長・村上信夫さんと高橋料理長の対談を中学時代に読んだんです。

「料理長とは何ぞや」というテーマの本でしたが、特に印象に残ったのが、高橋料理長の姿。

29歳の若さで料理長に就任し、地元の素材を追求した料理で「ラ・メール」を世界的に注目されるレストランに成長させたと知り、すごいなあと。

その後、家族旅行で志摩を訪れ、「ラ・メール」のフランス料理を実際に食べたんですね。

すると、やはり…それまでに味わったことのないおいしさでした。高橋料理長にもお会いでき、言葉は交わしませんでしたが、その存在感に憧れましたね。「いつかここで働こう」と心に決めました。

岸田周三シェフの経歴

1993年　名古屋調理師専門学校を卒業

1993年　三重県の志摩観光ホテル「ラ・メール」へ就職

1996年　東京渋谷区のレストラン「カーエム」で4年間修行

2000年　フランスへ行き星付きのレストラン数件で修業し、2006年に帰国。

2006年　レストラン「カンテサンス」を立ち上げオープン。

2007年　ミシュランガイド東京で三つ星を獲得し史上最年少の三つ星シェフとしてその名を広める

2011年　運営会社から独立しオーナーシェフとなる

もともと料理に感心があった岸田さんは、幼少の頃からお母さんの料理を手伝ったりしていたそうです。

中学生の頃に食べた志摩観光ホテル「ラ・メール」で感銘を受けこの道に進もうと決意されたそうです。

志摩観光ホテル「ラ・メール」といえば日本で最も有名な女性シェフの樋口宏江さんが料理長をされているレストランですね！

26歳の時、貯金30万円で『これだけあればなんとかなる！』と思い渡仏されたそうですがかなり苦労されたみたいです。

最年少で三つ星獲得できたのも、岸田さんが様々なお店で修業されて、沢山の知識と技術を学ばれたからでしょうね。

そんな岸田さんがミシュランの星を取り壇上に上がる動画！グランメゾンでもありましたが、星をとるのはとても大変で壇上に上がるのは夢のまた夢！

その夢を掴んだ感動のシーンがこちら↓

表彰式ってこんな感じなんだぁ、と本当にシェフの方々の本気さと喜びに感動です꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*･

岸田シェフの三原則

1. 目標を定め、逆算して「今、何をすべきか」を具体化。実際に行動する

2. 修業先選びは慎重に。「絶対にここで学びたい」という場所を見つける

3. 日々のささやかなことにも課題を見つけ、その答えを探すのが「岸田流勉強法」

「おいしいのは当たり前だから」と言われるけれど、岸田さんにその発想はない。

「アスリートがコンマ何秒の速さを競うように、コンマ何ポイントのおいしさを追求していくのが職人でしょう？」

岸田さんはアスリートでありたいのだ。その先に初めてお客様の満足が生まれると思うから。

新しい料理のひらめきは、いつも素材がもたらし、調理場で形になる。「触って、切って、火を入れて。その中からしか生まれない」。一方で、ラルースやエスコフィエにも立ち返る。「偉人たちが考え抜いた知恵を使わない手はないですよね」。
百年経っても古くならない、歴史に埋もれない料理が目標だ。
「驚きが失われた時に真価が見える。僕が目指すのは真価です」